Почитание традиций выражается и в гастрономических вкусах города: только в Уфе вы можете выпить чак-чак латте или уфачино, попробовать пиццу с кониной или насытиться бешбармаком, запив его крепким черным чаем с душицей и чак-чаком. В сегодняшней подборке мы расскажем про самые вкусные рестораны башкирской кухни в Уфе!
«Азык-Тулек»
Во многих подборках о ресторанах с национальной кухней в Уфе, «Азык-Тулек» занимает почетное первое место. Здесь вы найдете башкирские национальные блюда в их современной интерпретации: карпаччо из конины, тукмач, элеш, казылык… Башкирская кухня построена на сочетании конины и картофеля в разных подачах, что и обыгрывают в ресторане, освежая подачу. Постоянные посетители советуют обязательно попробовать карпаччо из конины с грибным соусом, казылык с салатом “Куштау” и отшлифовать этот пир чизкейком из кызыл эремсека (красный творог, отваренный особым способом). Интерьер также не оставит вас равнодушным – можно забронировать столик в основном зале, а можно собраться компанией в импровизированной юрте.Заведение расположено по адресу: ул. Карла Маркса, 3Б.
В ресторане есть два зала:
- Основной зал. Вместимость - 25–70 человек.
- Юрта. Вместимость - 6–12 человек.
Сайт ресторана: https://azyktulek.ru
Источник: https://azyktulek.ru/#gallery
Kumpan Café/ Kumpan Terra
Ресторан супругов Михаила и Лейсан Кумпан сочетает в себе дань традициям и современный стиль жизни – здесь проходят деловые завтраки и национальные гастроужины, в меню – европейская и русская кухня с “изюминкой”. Взять даже десерт “Жемчужина Башкирии” или уникальный напиток “Уфачино”, разработанный специально к 450-ию Уфы. Его состав оригинальный – черный чай, эспрессо, молоко, мед, мята, зверобой и душица. Недавно сеть ресторанов порадовала жителей и гостей открытием атмосферного заведения Kumpan Terra. Оформление зала, зеркала в туалетных комнатах в виде форм озер республики и, конечно же, вкуснейшие блюда ждут вас в новом заведении 50-летия Октября, д. 20.Сайт ресторана: https://www.kumpan.ru/
Источник: https://vk.com/kumpanufa
«Honey»
Ресторан, который посещают множество гостей столицы. Здесь вас ждут традиционные блюда башкирской кухни в новом прочтении, нестандартные сочетания и авторский стиль концепт-шефа Айдара Ханнанова. Основатели говорят: “Honey – место, где говорят и проявляют свою любовь к Родине, к людям через еду, через уникальные продукты, которые растут и производятся в нашей республике, а также за её пределами”. К качеству блюд в ресторане подходят со всей серьезностью и используют свежие локальные продукты. Ресторан находится в историческом здании “Заводоуправление И. И. Гутмана”, так что интерьер не уступает в великолепии меню. Обязательно попробуйте бишбармак с четырьмя видами мяса и крепким бульоном, а на десерт – сундук с национальными сладостями или что-то из эксклюзивных десертов с башкирским колоритом! Напоследок можно захватить баночку свежего меда из сувенирной лавки ресторана.Заведение расположено по адресу: ул. Октябрьской Революции, 78.
В ресторане есть три зала: большой (60 мест), малый (24 места) и VIP-комната (15 мест).
Время работы: с 13:00 до 00:00.
Сайт ресторана: https://honeyrest.ru
Источник: https://honeyrest.ru/interer
«Эко-Пышка»
Самая узнаваемая сеть быстрого питания в Уфе, куда удобно забежать за сытным обедом или за “кучтэнэч” (гостинец) по пути в гости. Здесь вы можете полноценно покушать, приобрести качественные полуфабрикаты или купить казылык, чак-чак, чай из трав с башкирских полей или мед на подарок. Самыми изысканными по выбору блюд считается “Пышка-Эксклюзив” на Кирова, д. 34 и “Эко-Пышка” на Цюрупы, д. 79. Готовую башкирскую национальную еду можно взять на вынос или перекусить в мини-кафе при магазинах.Сайт сети кафе: https://ecopishka.ru
Источник: https://pishkaexclusive.ru
Ресторан гостиницы “Башкирия”
С 1940-х годов в ресторане главной гостиницы Уфы угощают ее гостей. Повара ресторана создали для гостей столицы исконно башкирские блюда с современными нотками. В меню найдете известные позиции блюд как тукмас, вяленый гусь и бишбармак. На закуску подают тутырму – вареную колбасу из конины. На гостинцы в ресторане готовят даже жареного гуся и оформляют его в красивой упаковке!Адрес ресторана: ул. Ленина, 25/29.
Время работы: ежедневно с 07:00 до 23:00.
В ресторане «Башкирия» в Уфе есть несколько банкетных залов:
- «Башкирия» (до 120 посадочных мест);
- «Курай Холл» (до 400 мест);
- «Урал» (до 40 мест);
- «Нарыс-Тау» (до 100 мест);
- «Янган-Тау» (до 70 мест);
- «Агидель» (до 40 мест);
- «Идель» (до 8 мест).
Источник: https://www.gkbashkortostan.ru/restaurant/
Ресторан “Заман”
Первый в Уфе сертифицированный халяль-ресторан, смело ворвавшийся в гастрономический облик города с татарской кухней. Расположен ресторан “на высоте” – в бизнес-центре на генерала Горбатова за пределами исторического центра в самом зеленом районе города. Здесь посетителей ждут замечательные виды, собственная терраса и уютный ресторан с национальным колоритом. Меню авторское – татарский рибай, “модалы аш” (модный тыквенный суп), классическое сочетание сочного мяса с овощами в различных комбинациях и смелые сочетания традиционных блюд и свежего взгляда. Советуем к посещению всем, кто устал от традиционных вкусов и хочет познакомиться с новой культурой!Адрес ресторана: ул. Генерала Горбатова, 2.
В ресторане «Заман» четыре зала и два отдельных кабинета. Общее количество посадочных мест — 110.
Режим работы:
- ПН. — чт.: 11:00 — 22:00;
- ПТ. — сб.: 11:00 — 23:00;
- ВС.: 11:00 — 22:00.
Источник: https://zaman.rest/#photos
Любовь к Родине можно проявлять по разному, например, мы – компания Bashadventure – вот уже 14 лет показываем Башкирию всем желающим. Мы ходим в горы, берем с собой друзей и показываем, что для путешествий не нужно многого – главное желание!
Всех, кто хочет получше познакомиться с башкирской культурой, мы зовем в тур на родину национального героя – в геопарк Янгантау в Салаватский район, ближе к городу – на священную гору Нарыстау и к музею кочевых цивилизаций или на хребет Крака – здесь нас ждут невероятно красивые виды с несложным подъемом! Ищете что привезти с собой из Башкортостана? Тогда заглядывайте в нашу статью-подборку, где мы поделились своими локациями.
Путешествуйте, друзья! Ведь это – лучший способ узнать себя и этот мир лучше. А еще, путешествия делают нас счастливее!